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安溪:烟酒店老板的通用法则

来源:本站

作者:林艺伟

更新:2019/3/11 11:08:39

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随着移风易风俗的推广,高速公路直达每个乡镇的变化,烟酒店市场竞争日趋激烈,一些烟酒店老板的经营压力越来越大。在对手如林的竞争中,烟酒店老板只有不断总结并学习销售经验,不断提高销售能力,不断适应变化,才能在竞争中占去一席之地。笔者通过访问多位老板发现,原来开好烟酒店还是有通用法则的。

不断完善经营技巧

对于提升经营技巧,很多烟酒店可谓是“八仙过海各显神通”,有的老板自己琢磨吸引顾客的招数,有的老板则从别的地区或者厂家那里学来几招,更有的老板直接去培训机构“深造”了。 

多位老板认为,烟酒店所掌握的经营知识和经营技巧,必须在日常经营中不断学习、不断总结、不断完善、不断创新,只有这样,才能使自己的经营手段愈来“精”明,愈来愈熟练,愈来愈成功。

例如,有个老板对我说,有一款酒有两个进货渠道,价格还差得比较多,有一次,一位老客户要买酒,这个老客户原来都是买价位高的那款,店主认为是老客户,出于感恩,告诉他还有另外一个渠道的价格,结果客户说考虑考虑,再也没有买了,事后,老板总结了,对这种高端客户,不能推荐两个不同渠道又说是同款的酒,会让客户对酒的质量产生疑问,在某种程度上是一分钱一分货。

不断完善窗口功能

烟酒店作为经营者连通消费者的平台,要用信息化载体,积极打造“窗口”,以“窗口”为渠道,面向消费者全面宣传灌输品牌文化、服务文化,加快形成消费者对主打品牌有兴趣、尝试购买、重复购买、愿意推荐的良性循环。 

例如,这几年LED显示屏特别流行,不仅能吸引顾客,同时也能够得到厂家更多支持,在LED显示屏流行之初,有位老板就在自家的几家店门口布置了显示屏,这样不仅跟厂家要来了政策,同时也吸引了很多顾客。

还有烟酒店的玻璃橱窗可以好好利用,有的店闪烁的不仅是酒类图片,还包括每天的天气预报,如温度指数、穿衣指数、紫外线指数等,并时刻更新一些有关居民日常生活的小常识。融入消费者的生活中,自然吸引了不少的过路行人,也使得店铺的生意好过了周围的同行。

始终让顾客感受诚信

诚实守信是我们中华的传统美德,新时代,越来越重视“诚信为本”,大势所趋。可在现实生活中,面对利益的诱惑时,有些老板却忽视了诚信,背弃了信誉,生意一落千丈。 

例如A某,原来是一个诚实守信的人,在去年因为货款原因,失信被法院曝了光,终受到了社会的谴责。店铺的生意至此一落千丈,如今已经转行经营其它。

提升店铺信誉,应从四点做起:

一是真诚待客,对待顾客热情、文明、有礼貌;

二是严把商品质量关,坚决杜制假售假等欺骗、欺诈顾客的行为;

三是认真履行承诺,说到做到,答应顾客的事情不要一定要办而且一定要办好;

四是多多支持公益事业,以良好的口碑中促进店铺的长远发展。 

不断给顾客新鲜感

与众不同、打造特色,方能吸引顾客,赢得先机。

比如泉州烟草近几年打造的特色终端,xxx烟酒旗舰店、xxx烟酒形象店、xxx烟酒标准店。有些店主就非常有体会,这样一打造,消费者认可,高端烟比较好卖。

近期,还有烟酒店老板找我复制图纸。

事实上,打造经营特色,可从三个方面入手:

一是在店面环境上打造特色;

二是在商品的组合上打造特色;

三是在店铺的经营方式上打造特色。 

不断进行服务创新 

服务与诚信一样,都是一个老生常谈的话题。但是,在“服务铸就品牌、服务创造价值”的今天,这个话题又不得一次又一次地说起。因为,随着商品同质化程度的不断提高,广大烟酒店老板已经从经营“产品”转化为了经营“服务”,谁的服务贴心、到位,谁就能把顾客紧紧“攥”手里。

而要做到这一点,就必须学习会用“情”感人。同样的产品,价格都差不多,消费者选择产品的时候则要比较服务了。

前几天去百达中亚烟酒店拜访,发现该店在装修,与老板交谈中,老板告诉我要装修一个专门的休息室及一个专门体验区,一些买过产品的老顾客,也可以到专门的休息室休息,免费喝茶。其他人可以在体验区继续体验。 

“有一些高端群体是提高经营效益的重要部分,我们不能忽视这部分人群为我们创造的价值,不能忽视他们的需求。”百达中亚老板感慨道。 

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